Cornurile cu Gem sunt extraordinare dimineta la micul dejun, ca si gustare, daca mergi la plimbare spre exemplu, sau in parc cu bebe, poti oricand lua unul cu tine. Sunt super pufoase si foare rapid de facut. Daca nu luam in calcul timpul de crestere al aluatului, nu ai nevoie de mai mult de 10 minute sa le pregatesti.
Apoi, le puteti personaliza dupa bunul plac, reteta este una versatila si foarte usor de personalizat. Puteti alege umplutura care va place. Le vreti cu gem ca mine, sau poate cu gem si nuci – Vezi reteta mea AICI de Cornuri cu Gem si Nuci, sau poate cu ciocolata. Le puteti umple cu gemul sau dulceata preferata sau cea pe care o aveti. De Retinut totusi! Daca gemul pe care urmeaza sa il folositi este unul moale, mai lichid, recomandarea mea este sa nu puneti foarte mult, si asta pentru a nu curge din cornuri mai tarziu cand merg la cuptor.
Ingrediente
Aluat
- 200 ml lapte caldut
- 100 gr zahar
- 80 ml ulei
- 2 oua mari
- sare un praf
- o lingura coaja rasa de portocala
- 500- 550 gr faina pt prajituri
- 7 gr drojied uscata 1 pliculet
Umplutura
- 150 gr dulceata gutui
Decor
- 1 galbenus ou
- 1 lingura lapte
Mod de Preparare
- Se incalzeste putin laptele, ca pentru paine, peste care se adauga drojdia impreuna cu o lingura de zahar, din totalul de zahar folosit. Se lasa deoparte pentru 10 minte timp in care drojdia trebuie sa faca spuma. Daca nu a facut, drojdia nu este activa/buna. Incepeti de la capat cu o drojdie activa, buna.
- Peste lapte se adauga apoi restul de zahar si se amesteca pana se topeste, apoi uleiul si coaja de portocala.
- Intr-un vas incapator se pune 500 gr faina, am explicat mai sus dece nu toata deodata. Se adauga ouale si prafu de sare, apoi amestecul de lapte, zahar si ulei. Se framanta pana se obtine un aluat moale, nelipicos. Se pune deoparte la crescut pana isi dubleaza volumul. Circa o ora si jumatate.
- Cand aluatul a crescut, se framanta putin si se imparte in doua parti egale. Prima bucata se face precum o bila rotunda, apoi se intinde, si se taie in 8 triunghiuri egale.
- Apoi pe ficare triungi obtinut se adauga o lingurita de dulceata si se ruleaza in forma de corn. Se pun intr- tava incapatoare pregatita in prealabil cu hartie de copt. Se lasa din nou la crescut pentru circa 25 de minute.
- Dupa 15 minute se porneste cuptorul la 175° si se amesteca galbenusul de ou impreuna cu laptele. Cand cornurile au crescut, se ung cuamestecul de galbenus si lapte, pentru luciu si aspect frumos si se baga la cuptor pentru circa 25 de minute.
- Recomand sa se verifice cuptorul des, in primul rand pentru ca acestea difera mult intre ele, apoi pentru ca avem un aluat pe baza de zahar iar acesta se rumeneste foarte usor, dar cu toate astea este posibil sa nu fie facute in interior. Daca ridicati temperatura mai sus, se pot arde foarte repede si nu se vor coace.
- Pofta Mare!
Din Bucataria lui Vio 